米粉烘干機(jī)如何烘制優(yōu)質(zhì)米粉？

    米粉，最簡單樸素的食材，因其能很好的吸收配料的味道，可以做出千萬種風(fēng)味。在各個街頭小巷，大家小宅都少不了米粉的身影。如廣東江浙的米粉做法，清淡清香；湖南四川的米粉做法，酸辣鮮甜。米粉的制作和食用歷史悠長九遠(yuǎn)，發(fā)展到今天，特色米粉如桂林米粉、常德米粉、客家米粉、江西米粉、河源米粉、撫州米粉、綿陽米粉、新化米粉、衡陽米粉等等都是喜愛制作米粉的地方。穿梭于各地大街小巷，像云南過橋米線、南京鴨血粉絲、江西的炒米粉、桂林的馬肉米粉、福建的興化米粉，客家豬骨頭粉等等，更是久負(fù)盛名、口味獨特。

    米粉好吃，類別也豐富多種，有排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、條狀米粉、濕米粉和干米粉等。米粉是人們基本的主食之一，每天都有非常穩(wěn)定的市場需求量，各地米粉制作加工廠不計其數(shù)，然而制作美味優(yōu)質(zhì)米粉同時降低成本才是米粉加工廠發(fā)展的制勝法寶。

    米粉烘干機(jī)案例

    常言道”工欲善其事，必先利其器“，制作米粉，選好原材料選好米粉烘干機(jī)設(shè)備是首要。據(jù)米粉加工廠介紹說，生產(chǎn)米粉，干燥工序是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，如果溫度過高，米粉容易斷掉；如果溫度過低，烘干時間太長，而且品質(zhì)也受到影響。而且傳統(tǒng)使用燒煤、燃油和傳統(tǒng)的烘干機(jī)來烘干米粉，其耗能高、粉塵多，環(huán)保壓力大、成品色澤不好等劣勢，而日曬烘干，依天氣行事，產(chǎn)能不穩(wěn)定，產(chǎn)量少，費工費力。

    其實現(xiàn)如今早已有一些米粉加工廠開始采用最新的空氣能熱泵米粉烘干機(jī)。熱泵烘干機(jī)是一種新型高效率節(jié)能烘干機(jī)，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱能，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱，把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至40℃～85℃。相對于電熱烘干機(jī)而言，節(jié)約了三分之二的電能。

    空氣能熱泵米粉烘干機(jī)究竟是怎樣烘制優(yōu)質(zhì)米粉的呢？以河南鄭州及潮安鳳凰的不同類型的米粉加工廠為例，通過引進(jìn)空氣能熱泵米粉烘干機(jī)，能夠精準(zhǔn)的控制烘干溫度濕度，干燥后的米粉不斷裂、不變色，不變形、烘干均勻，烘干過程不會斷，外形圓整，口感好，對烘干米粉的營養(yǎng)、風(fēng)味和組織等保持不變。

    潮安鳳凰生產(chǎn)的大部分是平鋪的米粉，采用側(cè)吹風(fēng)形式的烘干房風(fēng)路結(jié)構(gòu)，效果很好。米粉烘烤時間控制在7-8小時，部分類別約12小時。根據(jù)該廠一臺10P米粉烘干機(jī)的數(shù)據(jù)顯示，在4個小時內(nèi)，能夠?qū)?000斤的濕米粉烘干至300斤，若按每小時滿負(fù)荷工作狀態(tài)下，一小時耗電量為13度，如果電費按照每小時1元計算，則4小時的運行費用為52元，平均每斤米粉的烘干成本為0。05元。

    河南鄭州米粉生產(chǎn)的大部分是掛起來的米粉，對風(fēng)路有影響，需要加裝軌道電機(jī)來使風(fēng)量和熱量更均均。烘干過程中，宜以低溫大風(fēng)量為合適，且烘干后不要馬上拉出來，這樣烘制的米粉不變形，色澤鮮亮。

    空氣能熱泵米粉烘干機(jī)具有獨特的除濕功能，可以在較低的溫度下對物料進(jìn)行干燥，并可使物料的最終含水率降到極低的水平。對于產(chǎn)量較低的米粉烘干項目，可使用間歇批次生產(chǎn)的固定烘干房。產(chǎn)量較大的，可以結(jié)合烘干機(jī)+流水線的形式，做成米粉烘干流水線。

    空氣能熱泵米粉烘干機(jī)，采用全自動控制模式，屬于一種新型的、安全的、環(huán)保的、高效節(jié)能的干燥除濕設(shè)備。設(shè)備操作簡單，實用，不需要燒煤、燒鍋爐，無需人工值守、省時省力。具體優(yōu)勢如下：

    1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內(nèi)、外。

    2、高效節(jié)能：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為加熱器的1／4；同燃煤、油、氣烘干設(shè)備相比，可節(jié)省75％左右的運行費用，1度電等于4度電。

    3、環(huán)保無污染：無任何的燃燒物及排放物，完全符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保型產(chǎn)品。

    4、運行安全可靠：傳統(tǒng)干燥器（燃油、燃?xì)饣螂娂訜幔┪ｋU，而熱泵烘干機(jī)不易燃、不易爆、不中毒、不短路，是一種絕對安全可靠的全封閉干燥系統(tǒng)。

    5、使用壽命長，維護(hù)費用低：是在傳統(tǒng)空調(diào)的技術(shù)基礎(chǔ)上發(fā)展而來的，工藝技術(shù)成熟，性能穩(wěn)定可靠，使用壽命長。

    6、智能化程度高：采用自動控恒溫裝置，24小時連續(xù)干燥作業(yè)，自動化，方便易掌握。

    7、適用范圍廣：米粉烘干機(jī)還可以用于面條、掛面、紅薯粉、土豆粉、粉絲、蔬菜干、梅菜干、紅薯干、淮山、肉制品等農(nóng)副產(chǎn)品的烘干處理。

    食品安全是社會各屆高度關(guān)注的問題，國家衛(wèi)生監(jiān)督部門加大了監(jiān)督力度，用好的機(jī)器，好的原料，制作放心米粉，是米粉加工廠最基本的原則。而金澳源空氣能米粉烘干機(jī)設(shè)備除承諾烘制米粉過程無煙塵、無廢水、廢氣等排放物外，更是承諾該設(shè)備高效節(jié)能，烘制出的米粉品質(zhì)就是好！隨著空氣能熱泵烘干機(jī)的應(yīng)用，將為米粉加工企業(yè)帶來更多的福音！