米粉生產加工生產加工以及米粉烘干機使用工藝分析

    摘要隨著我國經濟的進一步發(fā)展，農產品深加工生產以及生產過程的耗能越來越受到大家的重視。農產品加工將往綠色，無公害，衛(wèi)生，安全為首的方向發(fā)展，農產品生產過程尤其是烘干工藝中的綠色能源的利用將會越來越廣泛。筆者就江西米粉生產加工以及使用空氣源熱泵一體除濕烘干機的烘干工藝分析以及米粉生產技術進行簡介》關鍵詞：米粉加工米粉烘干米粉熱泵烘干機米粉烘干機米粉烘干一體機掛粉烘干機

    1。引言傳統(tǒng)農產品生產過程使用煤炭作為能源的傳統(tǒng)型烘干系統(tǒng)，其耗能高、環(huán)保壓力大、結構復雜等劣勢。綜上所述為改善大氣環(huán)境，節(jié)約能源是我國農產品深加工發(fā)展方向和未來產業(yè)引導的一個趨勢。2。米粉簡介米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區(qū)非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。3。熱泵烘干機簡介而熱泵干燥技術是用蒸發(fā)器給空氣降溫干燥，并回收冷凝器釋放的冷凝熱的一種干燥技術，在同等條件下干燥，熱泵干燥可節(jié)能20%～50%。目前已應用于木材、糧食的干燥、食品加工及紡織行業(yè)。用熱泵干燥加工脫水蒜片、脫水姜片，產品復水率高。應用于中藥材的干燥，能夠很好地保障干燥產品的品質，中草藥的顏色、外觀形態(tài)和有效成分等在熱泵干燥中都能得到妥善的保護。利用熱泵干燥鹿茸、淮山、北芪、三七、瑪咖等，都能較好地保持原有的色、味、有效成分及活性物質。同時，熱泵干燥技術具有高效節(jié)能、成本低、不污染環(huán)境、能對干燥介質的溫度、濕度、氣流速度進行準確獨立控制等優(yōu)點。本文探討的是將熱泵干燥技術應用于蓮子烘干。3。熱泵烘干機原理3。1高溫熱泵烘干機組，主要有翅片式蒸發(fā)器（外機）、壓縮機、翅片冷凝器（內機）和膨脹閥四部分組成，通過讓工質不斷完成蒸發(fā)（吸取室外環(huán)境中的熱量）→壓縮→冷凝（在室內烘干房中放出熱量）→節(jié)流→再蒸發(fā)的熱力循環(huán)過程，從而將外部低溫環(huán)境里的熱量轉移到烘干房中，冷媒在壓縮機的作用下在系統(tǒng)內循環(huán)流動。它在壓縮機內完成氣態(tài)的升壓升溫過程（溫度高達100℃），它進入內機釋放出高溫熱量加熱烘干房內空氣，同時自己被冷卻并轉化為流液態(tài)，當它運行到外機后，液態(tài)迅速吸熱蒸發(fā)再次轉化為氣態(tài)，同時溫度可下降至-20℃～-30℃，這時吸熱器周邊的空氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。高溫熱泵烘干機組在工作時，與普通的空調以及熱泵機組一樣，在蒸發(fā)器中吸收低溫環(huán)境介質中的能量

    QA：它本身消耗一部分能量，即壓縮機耗電

    QB：通過工質循環(huán)系統(tǒng)在冷凝器中時行放熱

    QC，QC=QA+QB，因此高溫熱泵烘干機組的效率為（QB+QC）/QB，而其他加熱設備的加熱效率都小于1，因此高溫熱泵烘干機組加熱效率遠大于其他加熱設備的效率，可以看出，采用高溫熱泵烘干機組作為烘干裝置可以節(jié)省能源，同時還降低CO2等污染物的排放量，實現節(jié)能減排的效果

    米粉加工工藝流程

    米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等。它們的生產工藝大同小異，一般為：大米—淘洗—浸泡—磨漿—蒸粉—壓片（擠絲）—復蒸—冷卻—干燥—包裝—成品。

    米粉烘干機使用技術以及米粉烘干工藝流程

    米粉烘干時，溫度不能太高，以28-38攝氏度為宜，溫度太高加上初期烘干房內濕度較高，會形成悶煮，影響米粉的食用口感。烘干時間在4-6小時左右即可烘出干米粉。一臺永淦12P烘干機可以一次性烘干2000斤米粉。

    東莞農源烘干米粉烘干機采用中低溫干燥，內置科學的米粉干燥曲線程序，智能控制溫濕度，烘干的米粉比傳統(tǒng)太陽曬干的米粉更潔白、外形更圓整、干燥更均勻，深受米粉加工廠家的青睞。設備操作簡單，實用，不需要燒煤、燒鍋爐，省時省力。蓮子烘干機的優(yōu)勢：

    1、節(jié)約能源

    節(jié)約能源是熱泵最初應用的出發(fā)點，也是主要的優(yōu)點。

    2、

    干燥產品品質好熱泵干燥是一種溫和的干燥方式，接近自然干燥。表面水分

    的蒸發(fā)速度與內部水分向表面遷移速度比較接近，使被干燥物品的品質好、色澤好、產品等級高。

    3、

    干燥參數易于控制且可調范圍寬

    熱泵干燥過程中，循環(huán)空氣的溫度、濕度

    及循環(huán)流量可得到精確、有效的控制，且溫度調節(jié)范圍為-20～100℃（加輔助加熱裝置），相對濕度調節(jié)范圍為15％～80％，適合于熱敏性物料的干燥