“霜降”前后，當(dāng)菊花花序開(kāi)足時(shí)，分批采收，過(guò)早或過(guò)晚，都影響產(chǎn)量和質(zhì)量。今天學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)給大家介紹一些菊花的加工方法以供參考。

花同時(shí)開(kāi)放的，可一次采收，割下全株，剪下花序進(jìn)行加工。但有的品種并不同時(shí)開(kāi)放花，或因管理較差，花開(kāi)放早晚不一，則須分期采收。將開(kāi)足的花序摘下加工。

菊花以花序完整、身干、顏色鮮艷、氣味清香、無(wú)梗葉、無(wú)碎瓣、無(wú)霉變者的加工品為佳。

菊花的一般加工方法

熏曬法

將摘下的鮮花，每100kg用硫磺1～1.5kg，熏2～3小時(shí)，花朵呈軟綿狀后取出，放日光下曬干。

烘干法

將鮮花序剪下，攤在席箔或曬盤上，厚約3cm，放在烘房架上，先用45～50℃溫度烘12小時(shí)后，再提高溫度到60℃左右再烘12小時(shí)，烘干后即可藥用。

生曬法

種植數(shù)量較少，常可以用生曬法。將全株割下后掛在通風(fēng)向陽(yáng)處曬干(防止雨淋)，干后摘下花朵即可。

蒸曬法

杭菊的花瓣少，花序心大，如生曬，干后易散瓣，因此要用籠蒸。將摘下的鮮花放在籠內(nèi)，蒸3～5分鐘，蒸后曬干。

以上幾種加工方法，以烘干法最好。干得快、損耗少、質(zhì)量好、出干率高，最適合大面積生產(chǎn)加工。一般約5kg可加工1kg干菊花商品。

不同品種菊花的加工方法

貢菊

采收后置于烘房?jī)?nèi)烘焙干燥，溫度保持在40～50℃之間，待到九成干時(shí)，將溫度降低到30～40。C。當(dāng)花色呈象牙白時(shí)，即可從烘房中取出，再置通風(fēng)干燥處陰至全干。

杭白菊

采收后的菊花置于蒸籠蒸5～6分鐘，然后放在竹席上曬至全干。

毫菊

在花序盛開(kāi)齊放、花瓣普遍潔白時(shí)，將整個(gè)植株割下，扎成小把，倒掛于不受雨雪但通風(fēng)良好的地方進(jìn)行陰晾，待到八成干時(shí)，將花序摘下，置于熏房?jī)?nèi)用硫磺熏白。然后再攤薄晾曬至干即可。

滁菊

采后陰晾，熏白，曬至六成干時(shí)，用竹篩將花序篩成圓球形，再曬至全干即成。曬時(shí)切忌用手翻動(dòng)。